13.08.2021 - 24 Stunden BBQ & Smoker Basic Camp

24 Stunden Smokerkurs mit dem Brisket-Weltmeister 2015 Leo Gradl
smoken von Brisket, Pulled Pork bis Ribs - low and slow
zerlegen und verarbeiten eines halben Lamm
Spezialcuts und Verkostung von dry aged Köstlichkeiten aus Leos Schatzkammer
Klassiker von der frischen Bratwurst bis zum Burger

Gegrillt wird
mit der Smokertonne, auf WEBER Charcoal, Kugelgrill und Wassersmoker, auf Tischgriller der Kunstschmiede Wieshofer aus Goldegg, am Lagerfeuer nach Art der Gautschos

In der Kursgebühr enthalten sind
Lebensmittel, Getränke und BBQ Brunch (Alkohlausschank nur in verzehrüblichen Mengen)
Leihschürze
Rezepte
Von Mitternacht bis 7:00 Uhr stellen wir den Smoker auf "Intensivstation".

Tipp: Alle Kurse finden im Freien und bei jeder Witterung statt. Bitte denkt daher an wetterfeste Kleidung und festes Schuhwerk!!!
Übernachtungsmöglichkeit: Wirtshaus "Zum Stillen Tal" 07266 6383 oder im eigenen Zelt / Wohnwagen am Grillplatz. Schlafsack und evtl. Liegestuhl nicht vergessen!!!

Hinweis: Wir arbeiten mit frischen regionalen und saisonalen Produkten. Änderungen im Programm sind daher kurzfristig möglich.