04.03.2023 - 9. Mitgliedertreffen

Bierbrauseminar & Bierverkostung mit den Binderberger Braubuam aus Ernsthofen 

Wir werden in die Welt der Braukunst eintauchen, Bier verkosten und bei dieser Gelegenheit auch gleich unser eigenes "Smoke on the Water Bier" kreieren.
Natürlich werden wir dazu auch passende Köstlichkeiten zubereiten.

Programm:
Die Binderberger Braubuam kommen zu uns und gemeinsam brauen wir unser Bier. Verwendet werden nur österreichische Zutaten, das Bier wird nicht gefiltert und nicht pasteurisiert. Somit entsteht ein Naturbier der besonderen Art. Der Brautag  besteht aus: Schroten, Maischen, Läutern, Hopfenkochen, Würzekühlung und Hefegabe.
Die Gärung im Gärtank dauert ca. 2 Wochen. Danach wird abgefüllt und ca. 4 Wochen in der Flasche gereift.
Nach ca. 6 Wochen bekommen wir unser selbstgebrautes Bier in der 0,33 Flasche.
Der im Workshop erzeugte Trebern wird unter den Teilnehmern aufgeteilt. Inkludiert sind dazu passende Rezepte zum Brotbacken und für Bier-Treber-Cracker. Einfach nachhaltig!

Bei der Blindverkostung werden 7 verschiedene Biere verkostet (natürlich ist auch ein Binderberger Bier dabei). Ähnlich wie bei der Mostkost gibt es ein Referenzbier. Die nachfolgenden Biere werden anhand von Geschmack, Farbe und Gesamteindruck bewertet. Die Auswertung bekommst Du als zukünftiger Bierologe dann ausgehändigt.