In Leos Genusswerkstatt am Biohof Schurzmühle reifen ausgesuchte Edelteile von Rind und Schwein aus der Region. Nach ausgiebiger Auszeit im Schaureiferaum, wo sie ihre Zartheit und ein unvergleichliches Aroma entwickeln, sind sie die Stars an den Hofladentagen und bei den Kursen. Die hohe Kunst der Steakzubereitung zeigt der mehrfache Grillweltmeister und Hausherr Leo Gradl z.B. im Grillkurs "Steak bloody good".
Das LebensPAUER Projekt "Steaklehrpfad"
informiert außerdem am Hof über die Philosophie der Fleischflüsterer und die verschiedenen Methoden der Fleischreifung.
Steakverkostung im Hofladen sind für Firmen und Gruppen nach Vereinbarung möglich.
Fotos @hanshochstoegerphotography